Padova · Osteria Moderna
HosteriaModerna
Tradizione nostrana, reinterpretata.
Burger gourmet, cucina di casa e una cantina che vale il viaggio. A due passi dalla fiera.
La carta
Cucina NostranaBurger GourmetCantina SelezionataBirre ArtigianaliA due passi dalla FieraCucina NostranaBurger GourmetCantina SelezionataBirre ArtigianaliA due passi dalla Fiera
Chi siamo
L’osteria, ma moderna.
Nasce da un’idea semplice e testarda: prendere la cucina nostrana — quella delle mani, del tempo, delle materie prime vere — e raccontarla con un linguaggio nuovo. Fabio Osanna accoglie ogni tavolo come si accoglie un amico: con calore, senza cerimonie, con l’ostinazione di chi sceglie ogni giorno il meglio. Dai taglieri del casaro ai bigoli fatti a mano, dai burger di Chianina alla cantina selezionata. Tradizione, reinterpretata. A due passi dalla Fiera, ma lontano da tutto il resto.
Fabio Osanna accoglie ogni tavolo come si accoglie un amico: con calore, senza cerimonie, con l’ostinazione di chi sceglie ogni giorno il meglio. Dai taglieri del casaro ai bigoli fatti a mano, dai burger di Chianina alla cantina selezionata.
Tradizione, reinterpretata. A due passi dalla Fiera, ma lontano da tutto il resto.
“Qui si mangia come a casa. Solo, un po’ meglio.”
Fabio Osanna
Titolare
Ritratto del titolare — in attesa della foto ufficiale.
La carta
Il Menù
Cucina di casa e materia prima scelta, dalla griglia ai bigoli fatti a mano.
Ottimi come aperitivo. Gin Tonic Bassotto in abbinamento €4,50.
Burrata Pugliese e acciughe del Cantabrico
€4,001 · 4 · 7Tartare di manzo garronese veneta
€3,50senape al miele e nocciole
1 · 7 · 8 · 9 · 10Culaccia di Soave
€3,50stracciatella e pomodorini confit
1 · 7Salmone affumicato
€4,00mela verde e panna acida
1 · 4 · 7 · 8Fish and fruit
€4,00tartare di gamberi rossi e frutto della passione
1 · 2 · 4Gnocco fritto
€4,00pancetta cotta “la Giovanna” e cipolla al balsamico
1 · 7 · 12
Le alternative vegane e vegetariane sono indicate in carta. Per allergie e intolleranze chiedi al personale.
Le nostre firme
Quattro piatti che ci raccontano
Scorri per scoprirli.
Il Burger di Chianina
Pane brioche, Monte Veronese che cola, bacon croccante. La nostra firma, senza compromessi.
La Tagliata Garronese
Manzo veneto, rucola e scaglie di Padano. La griglia che sa di casa.
I Bigoli alla Carbonara
Pasta fresca all’uovo, guanciale e tartufo. Il primo che non si dimentica.
Il Tiramisù della casa
Con cantucci, come una volta. Dulcis in fundo.
01Il Burger di Chianina
Pane brioche, Monte Veronese che cola, bacon croccante. La nostra firma, senza compromessi.
02La Tagliata Garronese
Manzo veneto, rucola e scaglie di Padano. La griglia che sa di casa.
03I Bigoli alla Carbonara
Pasta fresca all’uovo, guanciale e tartufo. Il primo che non si dimentica.
04Il Tiramisù della casa
Con cantucci, come una volta. Dulcis in fundo.
Cantina & birre
Una cantina che vale il viaggio
Etichette scelte una a una, birre artigianali alla spina e l’aperitivo giusto per iniziare.
I vini
Una selezione che guarda al territorio e sconfina dove serve: rossi importanti, bianchi veri, bollicine per brindare. Chiedi il calice del momento.
Le birre alla spina
Dalla Pils bionda alla Belga d’Abbazia, fino alla IPA irlandese: cinque spine artigianali, sempre fresche.
Atmosfera
La sala, la luce, il tempo giusto
Legno caldo, ottone, candele. Un posto dove restare.
Prenota
Il tuo tavolo ti aspetta
Lavoriamo su prenotazione per servirti al meglio. Scegli giorno e ora: bastano pochi secondi.
Dove siamo
A due passi dalla Fiera
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Parcheggio gratuito nelle vicinanze, zona Fiera / hotel.
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